THAILAND Khun Lao Anaerobic Red Honey

産地は、チェンライ南西部にあるウィエン・パ・パオ地区　クンライ村。

このロットはスリ氏の実験的ロットで、チェリーの状態で48時間嫌気発酵を行い、その後果肉を除去し水洗、ソーキングを行います。

自作の乾燥用ドームの中で１４日間常に空気を対流させながら除湿乾燥をさせたロットです。

キャラメルやハチミツのようなコクのある甘さの中に、チェリーキャンディのような酸味がが特徴です。

賞味期限：焙煎日より60日以内
保存方法：高温多湿を避け冷暗所で保存してください