THAILAND Doi Pangkhon Anaerobic Yeast Honey

ドンパンコンはタイの中でも最も有名なコーヒー産地の一つで、またこの地域は昔からコーヒー栽培を行ってきた少数民族の暮らす地域でもあります。

このロットも少数民族のアカ族の農家が作るマイクロロットで、5人兄弟が協働経営をしています。

さまざまな発酵プロセスに挑戦しているタイの豆の中でも、今回は酵母菌を加え嫌気発酵をしたものをハニープロセスで精製されており、さくらんぼのような上品な酸味とクリアに続く甘さが特徴です。

賞味期限：焙煎日より60日以内
保存方法：高温多湿を避け冷暗所で保存してください