１周年記念特別ロット

2023年9月16日

日頃よりご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

皆さまのお支えにより、北大路焙煎室は9月20日で１周年を迎えます。

北大路焙煎室のシンボルマークである『ダイヤモンドのように輝く１滴』のコーヒー豆を、１周年特別ロットとしてご用意致しました。

『コスタリカ　ラス・ラハス　マイクロミル　ダブル・ダイヤモンド』

ラス・ラハス農園が４年間をかけて開発した精製方法で、

最も健康なコーヒーの木から均一に熟したチェリーだけを選び、７２時間かけて嫌気発酵（空気を遮断した無酸素状態で発酵）を行います。

その後、スロードライ（乾燥工程に時間を長くかける）で糖分を結晶化させることでチェリーの果実味を凝縮し、

まったく新しいユニークなフレーバーを持ち、完熟したカシスのようなジューシーさと、バラのような華やかな香りが特徴です。