COLOMBIA Uba Coffee Milan Culturing NG

カルチャリングプロセスとは、ギリシャヨーグルトの発酵技術から着想を得ており、コーヒーにユニークな果実感を与える発酵プロセスです。

 収穫されたコーヒーチェリーはまず、パイナップルやマンゴスチンから得られる特別な酵母（スターターカルチャー）と共に密閉タンクで6〜8日間じっくり発酵されます。この間、温度やpHを細かく管理することで、コーヒーに独特な果実の風味が与えられます。

マンゴスチンやライチを思わせる瑞々しい香りに、パッションフルーツのようなジューシーな酸味。

浅煎りで仕上げた一杯は、カップの中で香りが幾重にも広がり、複雑でありながらも澄んだ味わいが特徴です。

賞味期限：焙煎日より60日以内
保存方法：高温多湿を避け冷暗所で保存してください