圧倒的な香りを持つ豆が入荷いたしました。
INDIA Pearl Mountain Catuai Jasmine
ジャスミンを思わせる華やかな香りに、白ぶどうやライチのようなみずみずしい果実味。
この個性的な風味を生み出しているのは、インドで進化を続ける精製技術です。
コーヒーチェリーや花から採取・培養した微生物を用いて発酵をコントロールし、
さらに乾燥工程では、同じ農園で育ったジャスミンとラベンダーのドライフラワーとともに乾燥させる「Co-Dry（共乾燥）」という独自製法を採用しています。
花を直接加えるのではなく、乾燥中に自然に香りをまとわせることで、透明感のある華やかなアロマを実現。
自然の恵みと科学的なアプローチが調和した、新しいコーヒー体験をぜひお楽しみください。